Gewürze

Der Keramik Mörser mit Holz-Stössel wird in Handarbeit in einer kleinen Manufaktur im schönen Westerwald gefertigt und bei hohen Temperaturen gebrannt. Dadurch entsteht ein langlebiges und zugleich dekoratives Küchenutensil, das sich für den täglichen Gebrauch eignet und problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden kann. (Holzstössel lieber mit der Hand reinigen.) Der Mörser ist mit seinem […]

Dieser Bio fermentierte Kampot Pfeffer schwarz stammt aus dem Süden Kambodschas, einer Region, die für ihre idealen klimatischen Bedingungen und den traditionsreichen Pfefferanbau bekannt ist. Er zählt zu den hochwertigsten Pfeffersorten weltweit. Durch die Fermentierung mit Meersalz erhält der Pfeffer eine weiche, fast kaviarartige Konsistenz und entfaltet ein besonders vielschichtiges Aroma, das fruchtige und scharfe […]

Diese Bio Mélange Noir, Schwarze Pfeffermischung vereint die frische Eukalyptusnoten des Kubebenpfeffers, die beerige Tiefe des Langen Pfeffers und die nussige Schärfe von Tellicherry Pfeffer. Das Ergebnis ist ein facettenreiches Aroma, das sowohl Fleisch- und Gemüsegerichte als auch Saucen und Salate bereichert. Herkunft: die drei Pfeffersorten – Bio Tellicherry Pfeffer aus Indien, Bio Kubebenpfeffer aus […]

Der Bio Geräucherte Weisse Pfeffer aus Borneo wird aus Pfefferkörnern der höchsten Güteklasse (MK Creamy White Pepper) hergestellt. Durch mehrtägiges Kalträuchern entwickelt er ein tiefes, rauchiges Aroma, das die milde Schärfe des Pfeffers ergänzt. Typisch ist eine feine, an Schinken erinnernde Note. Er eignet sich besonders für helle Sossen, Gemüse wie Fenchel, Kohlrabi oder Blumenkohl […]

Der Bio Szechuanpfeffer ist in seinem einzigartigen Aroma komplex und lässt sich als Mischung aus zitrusartigen, leicht an Anis erinnernden und blumigen Noten beschreiben. Charakteristisch ist das prickelnde Gefühl auf der Zunge, das durch Inhaltsstoffe wie Hydroxy-Alpha-Sanshool ausgelöst wird. Schärfe wie bei schwarzem Pfeffer tritt nicht auf. Traditionell wird Szechuanpfeffer in der asiatischen, vor allem […]

Der Bio Kampot Pfeffer rot stammt aus der Provinz Kampot in Kambodscha und gehört zu den seltensten und hochwertigsten Pfeffersorten weltweit. Sein Geschmack ist warm, fruchtig und zugleich blumig-scharf. Er wird traditionell handverlesen und zeichnet sich durch seine besondere Aromadichte aus. In der Küche eignet er sich sowohl für herzhafte Gerichte wie Pfeffersteak, Lachs oder […]

Der Bio Kampot Pfeffer schwarz aus dem Südwesten Kambodschas zählt zu den edelsten Pfeffersorten der Welt. Er wird biologisch angebaut, von Hand geerntet und sorgfältig verlesen, wodurch nur die besten Körner ausgewählt werden. Sein intensives Aroma und die aufwendige Herstellung machen ihn zu einer besonderen Rarität. Aroma: frisch, scharf, würzig, leicht fruchtig Passt zu: Saucen, […]

Der Bio Tellicherry Pfeffer hat ein intensiv nussig-zitroniges Aroma, das durch den späten Erntezeitpunkt am Ende der Reifephase entsteht. Die Körner werden spät von Hand geerntet und getrocknet, wodurch sie besonders gross und aromatisch sind. Während der Reifung wechseln die Pfefferkörner von grün zu rot. In dieser späten Phase geerntet, entsteht der typische Tellicherry Pfeffer. […]

Der Bio Orangenpfeffer ist eine Gewürzmischung aus bunt geschrotetem Pfeffer, Orangenfruchtpulver, gemahlener Orangenschale und Kurkuma, das für die leuchtende Farbe und eine feine Ingwernote sorgt. Abgerundet wird der Geschmack durch Jaggery (Vollrohrzucker), Paprika und Koriandersamen. Eine ausbalancierte Note aus herber Zitrus-Süsse und angenehmer Schärfe macht diese Gewürzmischung zu einem wahren Geschmackserlebnis. Orangenpfeffer eignet sich hervorragend […]

Diese Bio Pfeffer Geschenkbox enthält vier ausgewählte Bio Pfeffersorten in hochwertigen Gewürzdosen à 60-65 g Pfeffer, verpackt in einer eleganten Holzkiste. Das perfekte Geschenk für Geniesser; praktisch, stilvoll und für jeden Anlass geeignet. In der Pfeffer Geschenkbox enthalten sind folgende Pfeffersorten: 1 x Bio Mélange Noir* 1 x Bio Bunter Pfeffer* 1 x Bio Tellicherry […]

Die im Aargau hergestellte Pfeffermühle in der Grösse M ist aus Birnenholz handgefertigt. Das fein gemaserte Birnenholz verleiht der Pfeffermühle eine individuelle Note und einen warmen Farbton. Dank der handwerklichen Herstellung entsteht ein Unikat, das nicht nur praktisch ist, sondern auch auf dem Tisch eine schöne Wirkung hat. Das hochwertige Keramikmahlwerk sorgt für gleichmässiges Mahlen […]

Die Bio-Demeter Pizza Pasta Gewürzmischung ist wunderbar mediterran und enthält die besten Zutaten aus biodynamischem Demeter Anbau. Die Kräuter für die Gewürz Mischungen wachsen auf den Feldern des Wegwartehofes in Österreich. Streudose: Inhalt 100 g Nachfüllpack: Inhalt 200 g Zutaten*: Meersalz, Oregano, Oswegokraut, Basilikum, Quendel, Salbei *aus biodynamischem Demeter Anbau (Österreich)

Die Bio-Demeter Salat Gewürzmischung enthält die besten Zutaten aus biodynamischem Demeter Anbau. Die Kräuter für die Gewürz Mischungen wachsen auf den Feldern des Wegwartehofes in Österreich, einem Bio- und Demeter Betrieb. Streudose: Inhalt 100 g Nachfüllpack: Inhalt 200 g Zutaten*: Meersalz, Petersilie, Quendel, Schnittlauch, Basilikum, Orangenminze, Pfefferminze, Zitronenmelisse *aus biodynamischem Demeter Anbau (Österreich) Frische für […]

Die Bio-Demeter Chili-Kräutersalzmischung enthält beste Zutaten aus biodynamischem Demeter Anbau von einem kleinen Bio- und Demeter Hof in Österreich und ist leicht scharf in der Würze. Streudose: Inhalt 100 g Nachfüllpack: Inhalt 200 g Zutaten*: Meersalz, Chili, Petersilie, Goldmelisse, Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Liebstöckl, Majoran, Selleriekraut, Pfefferminze, Salbei, Zitronenmelisse *aus biodynamischem Demeter Anbau (Österreich)

Die Demeter Kräutersalzmischung enthält beste Zutaten aus biodynamischem Demeter Anbau von einem kleinen Bio und Demeter Hof in Österreich. Der Anbau erfolgt in biologisch-dynamische Weise nach Demeter-Richtlinien auf der Hochebene der Wild, einem Waldgebiet am Nordrand eines der schönsten Naturreservate Österreichs Streudose: Inhalt 100 g Nachfüllpack: Inhalt 200 g Zutaten*: Meersalz, Petersilie, Goldmelisse, Thymian, Basilikum, […]

Das Demeter Kräutersalz enthält reines, unbehandeltes und zusatzfreies Ur-Salz aus dem ca. 220 Millionen Jahre alten Urmeer. Das Ur-Salz wird bergmännisch in Salzlagerstätten in Deutschland abgebaut. Die Kräuter und das Gemüse kommt aus dem eigenen biodynamischen Demeter Anbau aus der Bodenseeregion. Das Kräutersalz wird in der sozialen Einrichtung des Hermannsberg liebevoll hergestelt. Inhalt: 150 g […]

Die Demeter Thymian Kräuter werden im biodynamischem Demeter Anbau produziert. Thymian eignet sich super als Gewürz in der mediterranen Küche. Inhalt: 60 g Zutaten: Thymian* *aus biodynamischen Demeter Anbau Die Kräuter und Pflanzen werden nach Demeter-Richtlinien und/oder kontrolliertem biologischen Anbau im idyllischen Bodenseeraum angebaut. Das besondere Klima, der biologisch-dynamische Anbau und eine sehr schonende Trocknung […]

Die Bio-Gewürzmischung – Süsses & Chai wurde speziell entwickelt, um süsse Speisen und Getränke geschmacklich zu bereichern. Sie verleiht Desserts, Backwaren, Porridge oder Müsli eine aromatische Tiefe und ist vielseitig einsetzbar. Die Mischung selbst enthält keinen Zucker, sondern vereint ausgewählte Gewürze, die sich besonders gut für süsse Zubereitungen eignen. Vor allem für die Zubereitung von […]

Die Bio Gewürzmischung – Wok & Bowl ist die ideale Komponente, um deine Wokpfanne oder deine Bowl zu verfeinern. Selbstverständlich kannst du die Gewürzmischung auch für jedes andere Gericht verwenden, je nachdem wie du (&du) es magst. Inhalt: 70 g Zutaten: Szechuan Pfeffer* Galgant* Ingwer* Kreuzkümmel* Paprika edelsüss* Fenchel* Kurkuma* Koriander* Kardamom violett* Zimt* *alle […]

Die Gewürze aus der Bio Gewürzmischung – Pfanne & Auflauf sind wunderbar geeignet, um jedes Pfannengericht und/oder jeden Auflauf zu verfeinern. Selbstverständlich kannst du die Gewürzmischung auch für jedes andere Gericht verwenden, je nachdem wie du (&du) es magst. Inhalt: 70 g Zutaten: Galgant* Fenchel* Kurkuma* Koriander* Kümmel* Anis* Kreuzkümmel* Kardamom violett* Lorbeerblätter* Beifuss* *alle […]

Die Bio Gewürzmischung – Ofen & Grill verfeinern jedes Ofen und Grillgericht. Die Gewürzmischung kannst du aber auch für jedes andere Küchenkreation verwenden, je nachdem, wonach dir (&du) ist. Inhalt: 70 g Zutaten: Paprika edelsüss* Kreuzkümmel* Fenchel* Ingwer* Koriander* Ajowan* Chili* Schwarzkümmel* Sternanis* Curryblätter* *alle Zutaten stammen aus biologisch-ökologischer Landwirtschaft

Die Bio Gewürzmischung – Linsen & Dal macht jedes Hülsenfrüchte Gericht zu einer authentischen Sensation. Die Gewürzmischung kannst du aber auch für jedes andere Menu verwenden, je nachdem, was du (&du) daraus machst. Inhalt: 70 g Zutaten: Fenchel* Koriander* Ingwer* Galgant* Kurkuma* Ajowan* Majoran* Macis* Bockshornkleesamen* Asafoetida* *alle Zutaten stammen aus biologisch-ökologischer Landwirtschaft

Die Bio Gewürzmischung ist fein abgestimmt für Dressings & Dips. Passt aber auch zu anderen Kreationen, je nachdem was du (&du) daraus machst. Inhalt: 70 g Zutaten: Moringa* Schnittlauch* Koriander* Liebstöckel* Curryblätter* Rosmarin* Ajowan* Langer Pfeffer* Tulsi* Amalaki* *alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft.

Die Bio Gewürzmischung ist eine Gewürzkreation, die wunderbar zu Curry und Sambar Gerichten passt – oder auch zu jedem anderen Gericht (& du). Inhalt: 70 g Zutaten: Kurkuma* Ingwer* Koriander* Kreuzkümmel* Fenchel* Bockshornkleesamen* Curryblätter* Amalaki* Chili* Nelken* *alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft.

Die Bio Gewürzmischung mit einer Gewürzkreation, die deine Suppen und Eintöpfe – oder jedes andere Gericht – besonders macht. Inhalt: 70 g Zutaten: Koriander* Dillsamen* Schnittlauch* Schwarzer Pfeffer* Moringa* Schwarzkümmel* Rosmarin* Liebstock* Macis* Lorbeerblätter* *alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft.

Die Bio Ayurveda Gewürzmischung – Tridosha vereint die drei Prinzipien bzw. die drei Kräfte des ayurvedischen Prinzips, die in jedem Menschen wirken. Die Bio-Gewürze in dieser Mischung harmonisieren alle drei Doshas. Sie bringt vielschichte Eigenschaften mit und kann dabei helfen, Dosha-Überschüsse auszugleichen, um dich in deine persönliche Balance zu bringen. Inhalt: 70 g Zutaten: Fenchelsamen* […]

Die Bio Ayurveda Gewürze in der Gewürzmischung – Pitta reduzieren dein hitziges Pitta-Dosha. Beim Pitta-Dosha sind die Elemente Feuer und Wasser dominant. Die Gewürzmischung ist kühlend und bringt Menschen mit einem Pitta-Überschuss in ihre persönliche Balance. Inhalt: 70 g Zutaten: Kreuzkümmel* Fenchelsamen* Koriandersamen* Moringa* Langer Pfeffer* Beifuss* Kardamom* *alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft.

Die Bio Ayurveda Gewürze in der Gewürzmischung – Kapha reduzieren dein zähes Kapha-Dosha. Beim Kapha-Dosha sind die Elemente Wasser und Erde dominant. Die Gewürzmischung ist anregend und bringt Menschen mit einem Kapha-Überschuss in ihre persönliche Balance. Inhalt: 70 g Zutaten: Paprika* Ingwer* Kreuzkümmel* Ajowan* Schwarzer Pfeffer* Schwarzkümmel* Sternanis* *alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft.

Die Bio Ayurveda Gewürze in der Gewürzmischung – Vata reduzieren dein luftiges Vata-Dosha. Beim Vata-Dosha sind die Elemente Äther (Raum) und Luft dominant. Die Gewürzmischung ist erdend, wärmend und bringt Menschen mit einem Vata-Überschuss in ihre persönliche Balance. Inhalt: 70 g Zutaten: Galgant* Fenchelsamen* Koriandersamen* Ingwer* Bockshornkleesamen* Amalaki* Asafoetida* *alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft.

Der Comeo Pfeffer aus Nepal stamm aus Wildsammlung und ist sehr aromaintensiv. Sein Geschmack erinnert an Grapefruit, Limette und Pomelo, begleitet von milder Schärfe und frischer Leichtigkeit. Der Comeo Pfeffer eignet sich zum Verfeinern von Fisch, Garnelen, Currys, hellen Fleischgerichten und kann sogar Desserts eine besondere Note verleihen. Ein seltener Pfeffer, der durch seine Zitrusfrische […]

Der seltene und sehr exklusive Patagonische Pfeffer stammt aus seltener Wildsammlung aus Patagonien und ist intensiv, exotisch und einzigartig. Der Pfeffer verbindet fruchtige Süsse mit einer feinen Zimtnote und einer aromatischen, kräftigen und prickelnden Schärfe. Frisch im Mörser zerstossen, eignet er sich besonders für Wild, dunkles Fleisch, Schokolade oder Mango-Chutney und bringt eine charakteristische Würze […]

Der seltene und sehr exklusive Schokoladenpfeffer ist ein vielseitiges Gewürz für süsse sowie auch herzhafte Speisen. Die kleinen Stangen lassen sich fein mahlen, im Ganzen mit kochen oder frisch im Mörser zerstossen. Das Herkunftsgebiet des Schokoladenpfeffers ist Assam, wo der Pfeffer feine Schärfe mit einer dezenten Kakaonote verbindet. Er passt zu Wildgerichten, dunklen Saucen und […]

Der Urwaldpfeffer Madagaskar in der Keramikdose stammt aus seltener Wildsammlung, wird von Hand gepflückt, naturbelassen verarbeitet und gilt als echte Rarität. Voatsiperifery Pfeffer – auch Urwaldpfeffer genannt – entfaltet sein charakteristisch fruchtiges, leicht zitroniges Aroma am besten frisch gemahlen oder im Mörser zerstoßen. Da er hitzeempfindlich ist, sollte er erst am Ende der Zubereitung oder […]

In der Steak Pfeffer Mischung treffen die edelsten Pfeffersorten aus Indien, Afrika und Asien aufeinander und schaffen eine feurig-scharfe Komposition. Die Mischung entwickelt ihre intensive Schärfe über einer warmen, nussigen Note. Kubebenpfeffer sorgt für frische Akzente, während der Kampot Pfeffer für ein leckeres fruchtiges Aroma sorgt und das Geschmackserlebnis abrundet. Diese Steakpfeffer-Kreation entsteht in der […]

Malabar Pfeffer gilt als vielseitiger Klassiker in der Küche. Er verleiht Speisen eine markante, aber nicht aufdringliche Schärfe und entfaltet sein volles Aroma am besten frisch gemahlen oder grob zerstossen direkt vor dem Servieren. Da er einen hohen Anteil ätherischer Öle enthält, ist er hitzeempfindlich und sollte nicht mitgekocht, sondern erst zum Schluss zugegeben werden. […]