Bio Tellicherry Pfeffer, ganz

Der Bio Tellicherry Pfeffer hat ein intensiv nussig-zitroniges Aroma, das durch den späten Erntezeitpunkt am Ende der Reifephase entsteht. Die Körner werden spät von Hand geerntet und getrocknet, wodurch sie besonders gross und aromatisch sind. Während der Reifung wechseln die Pfefferkörner von grün zu rot. In dieser späten Phase geerntet, entsteht der typische Tellicherry Pfeffer. Am besten frisch aus der Pfeffermühle verwenden.

• Aroma: scharf, nussig, zitronig
• Passt zu: Fisch, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Pasta, Wild
• Typisch für: mediterrane Küche, deutsche Küche, indische Küche
• Beschaffenheit: ganz

* Biozertifizierung: DE-ÖKO-007

Inhalt: 60g Gewürzdose

Der Tellicherry-Pfeffer gehört neben Malabar- und Kampot-Pfeffer zu den hochwertigsten Pfeffersorten der Welt. Die Körner werden erst kurz vor der Vollreife geerntet, was dem Pfeffer sein kräftiges Aroma verleiht: eine Kombination aus nussigen und leicht rauchigen Noten, feiner Zitrusfrische und intensiver Schärfe – eine echte Spätlese unter den Pfeffersorten.