Schokoladenpfeffer, ganz – Keramikdose

Der seltene und sehr exklusive Schokoladenpfeffer ist ein vielseitiges Gewürz für süsse sowie auch herzhafte Speisen.

Die kleinen Stangen lassen sich fein mahlen, im Ganzen mit kochen oder frisch im Mörser zerstossen.

Das Herkunftsgebiet des Schokoladenpfeffers ist Assam, wo der Pfeffer feine Schärfe mit einer dezenten Kakaonote verbindet. Er passt zu Wildgerichten, dunklen Saucen und verleiht auch Desserts eine besondere Tiefe. Beim Mörsern entsteht ein einzigartiges Aroma, das unterschiedlichste Gerichte auf raffinierte Weise abrundet.

• Aroma: feine Schokonote, aromatischer Schärfe & leichtem Kakao-Duft
• Passt zu: Schokolade, süsse Küche, Wild, dunkle Saucen, Gebäck & mehr
• Hersteller: Pfeffersack & Söhne, Koblenz

Inhalt: 50 g in der Keramikdose (lichtdicht, temperaturbeständig, wiederverwendbar)

Hinweis: Schokoladenpfeffer ist eine seltene Variante des langen Pfeffers (Piper longum), die wild in der nordostindischen Region Assam wächst. Die kleinen, stängelartigen Früchte sind reich an ätherischen Ölen und verströmen ein Aroma, das an geröstete Kakaobohnen erinnert. Mit seiner feinbetäubenden, wärmenden Schärfe und den zarten Kakao-Noten zählt er zu den seltensten Pfeffersorten der Welt. In der Pfeffersack & Söhne Manufaktur in Koblenz wird er besonders behutsam verarbeitet, um seine natürliche Intensität zu bewahren. 

Tipp: Das Aroma des Schokoladenpfeffers entfaltet sich besonders intensiv, wenn er erst kurz vor dem Servieren hinzugegeben wird, oder kurz vor dem Verzehr gemahlen oder im Mörser zerstossen wird.