Bio Kampot Pfeffer rot, ganz

Der Bio Kampot Pfeffer rot stammt aus der Provinz Kampot in Kambodscha und gehört zu den seltensten und hochwertigsten Pfeffersorten weltweit. Sein Geschmack ist warm, fruchtig und zugleich blumig-scharf.

Er wird traditionell handverlesen und zeichnet sich durch seine besondere Aromadichte aus. In der Küche eignet er sich sowohl für herzhafte Gerichte wie Pfeffersteak, Lachs oder Wild als auch für süsse Speisen.

Vor allem in Kombination mit Schokolade, Beeren oder cremigen Desserts sorgt er für eine feine, ungewöhnliche Geschmacksnuance.

• Aroma: angenehme Schärfe, leicht süsslich, fruchtig
• Passt zu: Fisch, Curry, Fleisch, Gemüse, Desserts
• Typisch für: asiatische Küche
• Beschaffenheit: ganz

* Biozertifizierung: DE-ÖKO-007

Inhalt: 80g Gewürzdose

Das Aroma des Kampot Pfeffers ist nicht sehr hitzebeständig, daher sollte der Pfeffer nicht zu lange mit gegart werden. Am besten entfaltet sich sein voller Geschmack, wenn die Körner erst am Ende der Zubereitung zerkleinert hinzugegeben werden.