Bio Rosa Pfeffer, ganz

Bio Rosa Pfeffer hat einen süsslich-herben Geschmack mit leicht zitronigen und blumigen Noten. Er eignet sich besonders zum Verfeinern von Fisch und Meeresfrüchten sowie von Geflügel, Kalb, Lamm oder Wild. Auch in Saucen, Dressings und Chutneys entfalten sie ihr feines Aroma. Die leuchtend rosafarbenen Beeren werden meist grob gemörsert oder ganz verwendet und harmonieren zudem überraschend gut mit süssen Speisen.

Interessante Information: Rosa Pfeffer, auch Rosa Beere oder Schinusbeere genannt, ist die Frucht des brasilianischen Schinusbaums und botanisch kein echter Pfeffer. Die Beeren reifen von grün zu leuchtend rosa, werden im Herbst von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet. Dieser Bio Rosa Pfeffer stammt aus Brasilien, dem wichtigsten Anbaugebiet dieser aromatischen Beere.

• Aroma: süsslich-herbes bis blumig-elegantes Aroma
• Passt für: Fisch, Wild, Saucen & Desserts
• Beschaffenheit: ganz (Bio-Zertifizierung Deutschland: DE-ÖKO-007)

Inhalt: 40g Gewürzdose

Tipp: aufgrund ihres hohen Gehalts an ätherischen Ölen werden rosa Pfefferbeeren am besten sparsam verwendet. Schon kleine Mengen genügen, um Gerichten eine feine, aromatische und leicht fruchtige Würze zu verleihen.

Bio-Zertifizierung Schweiz: bio.inspecta CH-BIO-006